4月22日，华熙生物主办的首届功能性食品创新发展高峰论坛在济南成功举办。此次论坛以“共创共建 共赢未来”为主题，以共建功能性食品大健康生态为目的，邀请业内多位知名大咖、专家学者展开精彩对话，共同就国内功能性食品行业营销新趋势、产品力创新及行业未来发展方向等进行探讨，开拓与人类生命健康息息相关的生物活性材料应用于功能性食品的发展新思路。
中国工程院院士、江南大学校长陈卫教授，分众传媒创始人、董事长江南春，光明乳业党委书记、董事长濮韶华，巨量引擎渠道品牌业务总经理张浩，娃哈哈食品研究院生物工程研究所长余腾斐博士，北京大学公共卫生学院教授、国务院食安委专家委员会委员李可基以及中国食品发酵工业研究院、全国食品发酵标准化中心主任助理／教授级高工刘明等领导嘉宾出席了此次论坛。
华熙生物董事长兼总经理赵燕在致辞中表示，华熙生物于2004年在国内启动透明质酸（俗称玻尿酸）入食普通食品的申报，坚持16年的背后就是希望能够以己之力推动透明质酸在食品领域应用的突破变革。此次主办首届功能性食品创新发展高峰论坛，希望能与行业共同探讨透明质酸等生物活性物在食品中的应用与推广，为产品升级提供支持，赋能行业发展，实现全产业的共创共建与共赢。
济南市委常委、高新区管委会主任王宏志在《世界玻尿酸看山东 为产业发展保驾护航》的主题演讲中，充分肯定了华熙生物在生物活性物领域所取得的成绩，鼓励华熙生物继续发挥全球玻尿酸龙头优势，带领山东玻尿酸产业集群高质量发展。
新食品 生物活性物助力功能性食品 近年来，受到职场压力增大，疫情暴发等因素影响，人们的健康意识大大提升，与此同时，随着在互联网时代中成长起来的“Z世代”崛起，中国开始步入新消费时代，传统的食品产品和营销打法已经很难吸引年轻消费人群，而具备某种特定功效的功能性食品开始被越来越多的国人关注。
在江南大学食品学院国家功能食品工程技术中心副主任陆文伟教授看来，功能性食品是对人体健康有益，但不是以治疗疾病为目的的食品。蛋白质、氨基酸、透明质酸等生物活性物质，都是构建功能食品中最重要的物质基础。
据了解，功能性食品在国外早已流行多年，欧美国家的消费者平均用于功能性食品方面的花费占其总支出的25%，美国目前的功能性食品销售额达750亿美元，占食品销售额的1/3，欧洲的功能性食品也有2000多种，销售额以每年17%的速度增长。
但在我国，功能性食品研究起步晚，且在食品行业普遍存在原料使用单一，工艺技术落后等问题。以美国为全球第一大功能性食品市场，产品渗透率超过75%为参照，中国目前的功能性食品市场渗透率只有10%，仍有很大的市场发展空间。
中国的功能性食品市场如何实现弯道超车？中国工程院院士、江南大学校长陈卫教授给出了答案——对于生物活性物质的研究已经成为助推中国食品产业升级的关键武器。他提到，在当前国际形势下，对于生物活性物的研究需要抓紧落实解决，这既是提高我国的综合竞争力，也是保证国人的健康。
今年1月7日，国家卫健委正式批准了由华熙生物申报的透明质酸钠（即透明质酸、玻尿酸）作为新食品原料，可添加于普通食品中。华熙生物首席科学家郭学平表示，华熙生物成立之初就开始对口服透明质酸进行研究，十几年前就开始向国外企业提供食品级透明质酸原料。很多中国消费者通过海外代购、海淘等形式购买国外的透明质酸食品或膳食补充剂。目前国内透明质酸入食获批了，作为行业龙头，我们有责任让更多中国消费者直接受益。
此外，在新消费背景下，食品行业如何在产品力以及品牌力的打造中实现突围升级，分众传媒创始人、董事长江南春表示，随着人口红利的逐渐消失，精神红利正在崛起，企业品牌建设开始进入“人心红利”时代，消费者越来越愿意为能够打动人心的产品和品牌服务买单。
华熙生物个人健康消费品事业群总经理樊媛表示，“在营销中，要想吸引Z世代人群，产品的底层逻辑有三点，一是好看，二是好用，三要持续不断的带来情绪价值。”
巨量引擎渠道品牌业务总经理张浩提出，“未来十年是中国企业的黄金十年，要关注年轻人的消费市场趋势，在激烈的竞争下，品牌要放眼长远，打造好核心竞争力尤为关键。”
“直接与消费者互动，并以消费者为核心进行产品创新，是新消费下品牌突围的关键。”重庆江小白酒业有限公司助理总裁刘鹏强调。
新浪潮 共建功能性食品大健康生态
在食品领域，华熙生物早在2003年就开始向国外企业提供食品级原料。近日，由华熙生物自主研发的食品级透明质酸钠原料UltraHA在“2021第四届食品科技创新论坛暨2021大健康食品发展论坛”荣获“产品创新奖”。
作为聚焦功能糖和氨基酸类物质的生物科技公司和生物活性材料公司，除透明质酸外，华熙生物还拥有γ－氨基丁酸、聚谷氨酸、银耳多糖、依克多因、麦角硫因等数十种生物活性物质原料，并完成了多种生物活性物质的产业转化、市场转化。
中国食品发酵工业研究院、全国食品发酵标准化中心主任助理／教授级高工刘明表示，“生物活性物应用于食品中，是未来行业发展升级的趋势，华熙生物正在和我们联合推动行业规范标准的建立，以此来保障生物活性物在功能性食品中的安全有效应用。”
随着透明质酸食品原料的获批，更多生物活性物将进入中国百姓的膳食图谱。北京大学公共卫生学院教授、国务院食安委专家委员会委员李可基表示：“我们想要给身体做保健，也不能太功利，消费者应该有自己的理性判断，要需要注重生活的方方面面，内外兼修。”
目前，华熙生物已通过旗下科技品牌“华熙生物研究院”，打造开放性的生物科技集合智库平台，围绕着公司原料、配方、工艺、数据、商标、服务等多维度，向产业链上下游合作伙伴进行赋能。华熙生物作为行业龙头，从科技研发、政策申报到引领行业打造共创、共建、共赢的产业生态，不断推动“健康中国”政策的进一步落地，也将为国民健康提供更多饮食新选择。
